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甲殼寡糖

2020/7/29 14:27:42

甲殼寡糖是由N-乙酰-D-氨基葡萄糖(≥85%)和D-氨基葡萄糖(≤15%)通過β-1,4-糖苷鍵連接而成的低聚物,可由甲殼素通過甲殼素酶水解得到,又稱為甲殼低聚糖。金殼殼寡糖表示甲殼低聚糖具有水溶性,抗菌性,抗腫瘤性,提高動植物生物活性等功能,因其特殊的生理活性和功能性質,在食品、醫藥、農業、化妝品等領域顯示廣闊的應用前景。

中文名甲殼寡糖外文名hitin-oligosaccharides又    名幾丁寡糖,甲殼低聚糖,甲殼質


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