1、吸附作用：殼寡糖的結構分子中有正電荷，正電荷的陽離子能夠吸附電荷內的物質，把油脂、氯離子、毒素等物質排出體外，而且還對血脂、血壓能起到修復和保護作用，也能凈化體內環境。

2、還原作用：引起人體衰老和產生許多疾病的是自由基，自由基產生的脂質過氧化物會損壞生物膜，它會破壞細胞。金殼殼聚糖廠表示用殼寡糖結構分子中呈正電荷的自由氨基與自由基結合，來保護細胞免受損傷。

3、堿性作用：殼寡糖所帶的正電荷呈堿性，能中和酸性物質，創造出適合的細胞生存環境，使人體免疫力增強。

4、特異性作用： 作為人體細胞的重要組成部分，金殼殼聚糖廠稱殼寡糖對糖鏈的缺損有修補的作用，能夠把受損的細胞恢復到正常功能，并且生物相容性比較好，沒有任何的毒副作用，為免疫調節、機體的修復奠定了基礎作用。